Bezelyeli Icli Köfte

2013-05-23 11:26:00
Bezelyeli Icli Köfte |  görsel 1

Gunaydin sevgili gönül dostlarim. Arsivimde cok tarifler birikti fakat uzun zamandir blogla ugrasamadim. Size herkesin bildigi bir tarif ekleyecegim. Anladimki benim yoklugumda cok seyler degismis, itiraf etmem lazimki zorluk cekiyorum tarifi eklemekte. Bu tarifi cok eski bir broschurde görmüstüm. Ev halkinin cok sevdigi bir tarif oldugu icin bende sizinle paylasmak istedim.

Sevgilerimle

leyla

 

Malzemeler: 2 sb. ince bulgur 500 gr. yagsiz kiyma 4 yumurta 1 cay bardagi un 1 ck salca tuz, kirmizibiber, karabiber Ic malzemesi: 250 gr. kiyma 1 sb bezelye 2 sogan 3 ck siviyag 2 ck dolmalik fistik 2 ck kus uzümü tuz, karabiber Soganlari dograyip siviyagda pembelesinceye kadar kavurun. Kiymayi ve fistigi ilave edin. Kiyma suyunu cekince ocaktan alin. Kus uzümünü ayiklayip yikayin. Bezelye ve uzümü kiymaya ekleyin. Baharatlari ilave edin karistirin ve sogumaya birakin. Bulguru büyükce bir kaba alin. 1.5 su bardagi kaynar suyu döküp kabarmaya birakin. Kabaran bulgura salca ve kiymayi ilave edip karistirin. Bir yumurtayi ve unu ekleyip iyice yogurun. Hazirladigniz hamurdan yumurta büyüklügünde parcalar koparin. Ortasini bas parmaginizla cukurlastirin. Sogmus olan ic malzemesinden bir kasik alip actigniz hamurun icini doldurun. Köfteyi kapatarak elinizle yuvarlayin. Büyükce bir tencerede su kaynatain (bolca). Kaynadiktan sonra tuzunu ilave edin. Köfteleri kaynar suya atip 3 veya 4 dakika haslayin. Kevgirle cikarip süzdükten sonra, herbirini cirpilmis yumurtaya (3) bulayip kizgin yagda kizartin.

25
0
0
Yorum Yaz